Заполните форму заказа, и мы обязательно перезвоним Вам
Организация банкетов в Москве
Организуем выездные банкеты для частных и деловых мероприятий. Подбираем меню, схему обслуживания и состав персонала под площадку, число гостей, продолжительность и программу события.
До согласования сметы проверяем технические условия, время монтажа, доступ для доставки и требования площадки. Это помогает связать кухню, сервировку и работу официантов с таймингом мероприятия.
До согласования сметы проверяем технические условия, время монтажа, доступ для доставки и требования площадки. Это помогает связать кухню, сервировку и работу официантов с таймингом мероприятия.
Что входит в банкетное обслуживание
Приготовление и доставка блюд, сервировка столов, посуда, необходимое оборудование, работа поваров и официантов. Дополнительные позиции — мебель, текстиль, декор и барная зона — фиксируются отдельно.
Меню и последовательность подачи
Меню составляется по длительности мероприятия и сценарию. Согласуются холодные и горячие подачи, десерт, напитки, специальные рационы и время каждой части обслуживания.
Работа с площадкой
Перед мероприятием уточняются кухня или техническая зона, электричество, вода, разгрузка, место хранения и уборки, ограничения по времени и требования к персоналу.
Как проходит подготовка
Менеджер собирает вводные, формирует варианты меню и смету, согласует площадку и тайминг. После утверждения команда готовит заказ, выполняет монтаж, обслуживание и сбор оборудования.
За 9 лет работы мы стали профессионалами своего дела и Вы можете доверить нам свой праздник!
НЕМНОГО ВАЖНЫХ ЦИФР
1000
персон могут быть обслужены одновременно
950
проектов
9
лет работы
100
сотрудников на субподряде и 15 сотрудников в штате
Выездные Банкеты от Exitbar - это высокий уровень сервиса и потрясающе вкусные блюда на любой вкус
ВИДЫ БАНКЕТОВ
Холодные закуски/канапе:
● Канапе на криветочных чипсах
● Мини ролл с сыром, семгой и икрой
● Канапе из куриного филе
● Ассорти из брускетт
● Канапе с солями на тосте
● Канапе из норвежской сельди
● Ассорти салатов в шотах
● Сырный рулет со шпинатом
Горячие закуски:
● Ассорти пирожков
● Жульен в слоеных голованах
● Мини пиццирины
Горячие блюда:
● Сет из мини шашлыков
● Овощи гриль
● Запеченый картофель
● Канапе на криветочных чипсах
● Мини ролл с сыром, семгой и икрой
● Канапе из куриного филе
● Ассорти из брускетт
● Канапе с солями на тосте
● Канапе из норвежской сельди
● Ассорти салатов в шотах
● Сырный рулет со шпинатом
Горячие закуски:
● Ассорти пирожков
● Жульен в слоеных голованах
● Мини пиццирины
Горячие блюда:
● Сет из мини шашлыков
● Овощи гриль
● Запеченый картофель
Холодные закуски/канапе:
● Сочные томаты с сыром
● Плахи из фасоли
● Запечный Камамбер с розмарином
● Рулет из японского амлета
● Брускетты с ростбифом
● Отборные жареные креветки в шоте
● Рулетик из шпината
Салаты:
● Салат греческий в баночках
● Салат из море продуктов «нисуаз»
● Горячие закуски:
● Жульены в тарталетках
● Мясные блинчики в мешочках
Горячие блюда:
● Рулеты из ростбифа со спаржей
● Шашлычки из норвежского лосося
● Набор мини шашлычков (курица/свинина/индейка)
● Картофель запечный
● Овощи гриль
● Сочные томаты с сыром
● Плахи из фасоли
● Запечный Камамбер с розмарином
● Рулет из японского амлета
● Брускетты с ростбифом
● Отборные жареные креветки в шоте
● Рулетик из шпината
Салаты:
● Салат греческий в баночках
● Салат из море продуктов «нисуаз»
● Горячие закуски:
● Жульены в тарталетках
● Мясные блинчики в мешочках
Горячие блюда:
● Рулеты из ростбифа со спаржей
● Шашлычки из норвежского лосося
● Набор мини шашлычков (курица/свинина/индейка)
● Картофель запечный
● Овощи гриль
Холодные закуски/канапе:
● Брускетты с ростбифом и сыром
● Тарталетка с муссом из осетровых рыб
● Королевская креветка в шоте
● Канапе Galbani с черри
● Канапе с утиной грудкой
Салаты:
● Салат ростбиф с рукколой
● Салат из спаржи с сыром фета
● Горячие закуски:
● Мидии запечёные под сыром пармезан
● Запечёные шампиньоны
● Штрудель из семги
Горячие блюда:
● Мини шашлычки из семги
● Медальоны из говяжьей вырезки с беконом
● Сет из мини шашлычков
● Картофель запечёный
● Овощи гриль
● Брускетты с ростбифом и сыром
● Тарталетка с муссом из осетровых рыб
● Королевская креветка в шоте
● Канапе Galbani с черри
● Канапе с утиной грудкой
Салаты:
● Салат ростбиф с рукколой
● Салат из спаржи с сыром фета
● Горячие закуски:
● Мидии запечёные под сыром пармезан
● Запечёные шампиньоны
● Штрудель из семги
Горячие блюда:
● Мини шашлычки из семги
● Медальоны из говяжьей вырезки с беконом
● Сет из мини шашлычков
● Картофель запечёный
● Овощи гриль
Заполните форму заказа, и мы обязательно перезвоним Вам
ФОТОГРАФИИ
С МЕРОПРИЯТИЙ
ВСЕ ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ БЕРЕМ НА СЕБЯ!
ОРИГИНАЛЬНАЯ ПОДАЧА
РАЗРАБОТКА МЕНЮ С УЧЕТОМ ВАШИХ ПОЖЕЛАНИЙ
ПРОВЕРЕННЫЕ ОФИЦИАНТЫ И ПОВАРА
ВЫСОКИЙ СЕРВИС КРЕАТИВНАЯ ПОДАЧА
ДЕКОР ФУРШЕТНОЙ ЛИНИИ БЕСПЛАТНО
ПИРАМИДЫ ИЗ БОКАЛОВ, ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН, КОКТЕЙЛЬНЫЙ БАР
ОТЗЫВЫ НАШИХ КЛИЕНТОВ
Отзывы наших клиентов о выездной организации торжеств
- Анна, МоскваОрганизация корпоративного мероприятия на 45 человек прошла идеально! Мы обратились в вашу компанию по рекомендации, и всё понравилось: внимательный менеджер, тщательный подбор меню, продуманный сценарий, оформление банкетной зоны и профессиональное обслуживание. Особенно порадовали дополнительные услуги — оформление, сервировка, аренда мебели и посуды. Гости остались довольны, а мы получили искреннюю благодарность от коллег. После торжества остались только положительные впечатления. Спасибо вашей команде за качественную работу!
- Михаил и Ирина, ПодмосковьеПроводили семейное торжество — юбилей мамы. Искали надёжную компанию, которая поможет организовать мероприятие "под ключ", и не прогадали. Быстрая доставка, вкусная еда, интересные программы, внимательный персонал. Всё было сделано с душой — от сервировки и подачи до развлекательной части. Особенно порадовали фрукты, торты, тёплая атмосфера и уважительное отношение к гостям. Учли наши предпочтения, помогли с оформлением, всё прошло легко и красиво. Теперь знаем, к кому обращаться в следующий раз!
- Сергей, МоскваИскали профессиональное решение для корпоративной вечеринки в феврале. Нужно было совместить развлекательную программу, питание, кейтеринг и логистику для 30 чел. Вы справились на отлично! Предложили разнообразные блюда, учли индивидуальные предпочтения, организовали доставку и сервировку. Особенно понравились вегетарианские блюда, десерты, классы с шеф-поваром, и необычные кулинарные станции. Порадовала прозрачная стоимость, понятные условия договора, быстрое реагирование и приятные акции. Выставка, которую мы совместили с ужином, удалась на все 100%.
- Елена, HR-отделМы решили отметить новый год всей компанией — около 50 человек. Хотелось чего-то необычного, и вы предложили массу интересных решений: от сценария до готовых кейтеринговых предложений. Были и бургеры, и овощной гарнир, и сладкие угощения — всё вкусно, красиво и по правилам. Подготовка прошла без накладок, меню составили с учётом бюджета и пожеланий. Всё доставили, сервировали, помогли с размещением гостей и созданием атмосферы. Праздничный вечер получился душевным, лёгким и радостным. Спасибо за заботу и профессионализм.
КАК МЫ РАБОТАЕМ?
ВЫ ОТПРАВЛЯЕТЕ НАМ ЗАЯВКУ
МЫ СОГЛАСОВЫВАЕМ СМЕТУ, ВРЕМЯ И КОЛИЧЕСТВО ГОСТЕЙ
ПРОИЗВОДИМ ДОСТАВКУ И УСТАНОВКУ ОБОРУДОВАНИЯ
ДЕЛАЕМ ВАШ ПРАЗДНИК НЕЗАБЫВАЕМЫМ
ВОПРОС-ОТВЕТ
Банкет предполагает рассадку и обслуживание за столами, а фуршет — свободное перемещение гостей и порционную подачу. Банкет обычно требует более подробного тайминга и состава персонала.
Да, если можно безопасно разместить техническую зону и оборудование. Условия проверяются до согласования сметы.
Состав команды зависит от количества гостей, вида подачи, программы, продолжительности и особенностей площадки.
Да. Такие требования нужно сообщить до утверждения меню, чтобы команда могла предложить подходящие замены и обозначить их в смете.